Review del Ooni Fyra 12: un excelente horno de leña para hacer pizzas

En los últimos años, los hornos de pizza se han puesto de moda, ofreciéndole a la gente una alternativa a la barbacoa para disfrutar en el jardín de casa. Ooni es una de las marcas más importantes del mercado y hemos probado el modelo más barato disponible, el Fyra 12, de 299 €.

Se trata de un horno de leña para pizzas (el sucesor del Ooni 3) compacto y elegante, perfecto para un principiante que quiere algo sencillo para empezar. Si quieres algo más grande y lujoso, echa un vistazo al Ooni Karu 16.

Diseño y construcción

El Fyra 12 es un horno para pizzas pequeño y elegante y muy fácil de montar. Basta con sacarlo de la caja, desplegar las patas y colocar algunas cosas en su sitio. Es decir, la piedra para hornear, la chimenea, la tolva para pellets, el guardallamas y la bandeja de combustible.

El cuerpo principal del horno ya está montado, por lo que se puede poner en marcha en cuestión de minutos. Y encenderlo tampoco puede ser más fácil. Utiliza la tapa de la chimenea como una cuchara para cargar la bandeja de combustible con pellets, añada un mechero, enciéndalo y métalo en la parte trasera.

Review Ooni Fyra 12

El Fyra 12 se calienta hasta la temperatura de cocción en unos 15 minutos y, cuando el fuego ya está pegando fuerte (se puede comprobar a través de la pequeña mirilla de la puerta), se puede llenar la tolva con pellets.

Esto significa que el combustible se añadirá al fuego a medida que los pellets se van consumiendo, y solo hay que rellenarlo de vez en cuando si se va a cocinar durante bastante tiempo.

La combinación de plata y negro es elegante y el Ooni rezuma calidad con elementos como la chimenea de acero inoxidable y la carcasa de acero al carbono con recubrimiento en polvo.

Review Ooni Fyra 12

Al pesar solo 10 kg, el Fyra 12 es fácil de mover por el jardín y, aunque se puede dejar fuera con un poco de lluvia, será mejor que adquieras la funda oficial.

La funda es como un pequeño impermeable e incluso tiene una bolsa para la chimenea y la tolva, además de asas de transporte que hacen que sea fácil de llevar de camping, a casa de un amigo o a la playa.

Uso y rendimiento

Es fácil poner en marcha el Fyra 12, pero ¿es tan sencillo hornear pizzas? Bueno, no, pero eso no hace que el horno para pizzas sea malo, solo que deberás aprender a usarlo después de adquirirlo.

Si no tienes un termómetro digital, tendrás que confiar en que el Fyra 12 está a la temperatura adecuada después de 15 minutos de calentamiento y luego calibrar cómo está de caliente durante la sesión de cocina.

Review Ooni Fyra 12

La primera pizza que cociné se quemó un poco en la base, probablemente porque la piedra estaba demasiado caliente. Las siguientes salieron excelentes y la quinta tardó unos minutos en lugar de los 60 segundos anunciados. Como su nombre indica, puede hacer pizzas de 12 pulgadas.

Por lo tanto, puede ser un poco difícil mantener la temperatura constante con la puerta abriéndose y cerrándose regularmente mientras se asegura que la tolva tiene suficientes pellets.

También hay otros factores como el flujo de aire, que se puede controlar con el respiradero de la chimenea, aunque el mango para ajustarlo es de metal, por lo que no se puede tocar sin llevar guantes.

Sin embargo, la mayoría de las veces lo hará, con una temperatura de 500º. No tenía un termómetro para comprobarlo, pero está bien saber que puedas cocinar pizzas rápidamente, ya que la Fyra 12 consume los pellets con bastante rapidez.

Según Ooni, los 3 kg (por 9,99 €) duran entre 2 y 3 horas, pero es mejor comprar los 10 kg, que cuestan casi 25 €.

Review Ooni Fyra 12

Ooni me ha enviado la pala perforada oficial de 12" para meter y sacar las pizzas del horno y probablemente deberías considerarla una compra esencial ya que no hay una alternativa real.

Hay que tener en cuenta que no está diseñada para dar la vuelta a la pizza durante la cocción, para eso se necesita la pala giratoria que cuesta 59,99 €.

Yo conseguí dar la vuelta a la pizza en la paleta grande con un cuchillo con bastante facilidad. Como la puerta es maciza, no se puede ver la cocción de la pizza, así que hay que contar (yo hice unos 20 segundos por cada lado) o mirar por la mirilla que mencioné antes, aunque es un poco difícil ver la pizza correctamente.

Aparte de la base ligeramente sobrecocinada de la primera, las pizzas salen muy bien, con un queso fundido y una corteza crujiente con toques de humo quemado.

Con las llamas del fuego cubriendo el techo del horno, se consigue un auténtico sabor a leña que no se puede reproducir con el gas y mucho menos con un horno eléctrico.

Review Ooni Fyra 12

No he podido probarlo, pero la Fyra 12 puede usarse para algo más que hacer pizza. Si tienes o compras una sartén de hierro fundido (a partir de 29,99 € en la tienda oficial), puedes cocinar casi cualquier cosa, incluyendo verduras, filetes y marisco.

Precio

Como ya hemos mencionado, el Fyra 12 es el modelo más barato de Ooni, con un precio de 299 €, con envío gratuito, y si lo compras en la tienda oficial, también tendrás una larga garantía de tres años.

También puedes comprarlo en Amazon.

Hay que tener en cuenta que este es el precio de solo el horno, por lo que tendrás que comprar al menos el combustible. Los pellets de madera oficiales de Ooni cuestan 24,99 € por 10 kg, pero es posible que también necesites cosas como la pala de 12" para meter y sacar las pizzas del horno (por 39,99 €, o 59,99 € para la versión perforada).

Otros accesorios opcionales son la funda Fyra 12 (39,99 €) y el termómetro infrarrojo de Ooni (39,99 €).

Por lo tanto, el precio puede ser elevado, pero tampoco tienes que comprar necesariamente estas cosas a Ooni y puedes encontrar alternativas más baratas en otros lugares.

Veredicto

Tendrás que aprender varias cosas antes de poder utilizarlo y puede ser difícil mantener la temperatura de cocción correcta, pero aparte de eso hay poco que te disgustará del Ooni Fyra 12.

Este modelo asequible está bien hecho, es fácil de usar y estará en funcionamiento en muy poco tiempo. Lo que también está genial es lo compacto y portátil que es su diseño, lo que significa que no solo lo podrás usar en tu jardín.

En general, se trata de un horno de leña brillante si quieres cocinar pizza auténtica en casa.

Lista de especificaciones

  • Dimensiones: 74 x 39 x 72 cm
  • Peso: 10 kg
  • Superficie para cocinar: 33 cm
  • Incluye una piedra para hornear de 1 cm
  • Patas plegables
  • Carcasa de acero al carbono resistente y aislada

Artículo original publicado en Tech Advisor.

Precio(s) aproximado(s)

Tienda Precio Envío  

Comparación de precios de más de 24,000 tiendas en todo el mundo